糖醋肥肠
喜欢做简单菜,不喜欢太复杂! 提起肥肠就口水直流,跟臭豆腐一样闻起来不好,但吃起来真心香! 就喜欢这有嚼劲的肥肠,配上酸甜辣的口感,倍爽!
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步骤1/8
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将买回来的肥肠用醋和面粉反复搓洗至里外干净,切断。
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步骤2/8
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将肥肠放入锅中煮30min或放入高压锅中煮10min左右至肥肠可以用筷子戳入。(或者直接买熟的肥肠也行)
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步骤3/8
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肥肠在煮的过程中,将洋葱切片,葱姜蒜切末。
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步骤4/8
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捞出肥肠,把水倒掉,洗净肥肠,然后切断。
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步骤5/8
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锅中入油,开大火,加入葱姜蒜还有红辣椒,炒一会后。倒入肥肠爆炒至入味,然后倒入料酒,白糖,醋,翻炒一会。
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步骤6/8
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加入洋葱,翻炒一会,然后加入生抽和老抽适量,盖锅焖一会。
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步骤7/8
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看自己口味,可以再加些盐和味精,拌匀。
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最后一步
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加入少量水拌匀的淀粉,边炒边大火收汁,关火后装盘。
具体调料可以根据自己喜好添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-20
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