自制烤鱼

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鱼（各种鱼都可以） 1000g

、

小红辣椒 5-10都可以

、

蒜瓣 6瓣左右

、

香叶 3片

、

八角 3个

、

生抽适量

、

盐适量

、

食用油适量

、

老抽适量

、

花椒适量

、

糖适量

、

鸡精适量

、

豆芽适量

、

金针菇适量

、

平菇适量

、

芹菜适量

、

洋葱适量

、

粉条适量

、

土豆粉一袋

、

生粉适量

、

料酒适量

、

生姜 8片

、

红灯笼水煮鱼底料一袋

、

蒜苗 2-3根

、

香菜 2-3颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼洗干净改刀放入两片生姜料酒，腌鱼料腌制一会10分钟以上
步骤2/9 点击查看大图
准备作料
步骤3/9 点击查看大图
准备配菜
步骤4/9 点击查看大图
洗净配菜
步骤5/9 点击查看大图
准备好所有的配料
步骤6/9 点击查看大图
豆芽芹菜洋葱垫底
步骤7/9 点击查看大图
把鱼全身裹上一层生粉。，油锅烧热放入鱼炸至金黄捞出，在炸一遍至酥脆
步骤8/9 点击查看大图
炸好鱼捞出放在配菜上，接下来做汤料，油锅烧热，把准备好的调料辣椒姜蒜八角花椒桂皮香叶放进去爆香，加入水煮鱼酱自制的辣椒酱，炒一会加入适量水，加入适量盐糖鸡精老抽生抽耗油烧开，加入配菜，配菜熟了一起浇在鱼身上
最后一步点击查看大图
再加点蒜苗和香菜就可以啦