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土豆泥茄盒

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胡小喵下厨记

与普通茄盒不同，土豆泥茄盒是将肉馅儿换成土豆，但做法大同小异，包进茄子里，再裹一层面糊，入锅炸至酥脆。 土豆泥的绵软，酥脆的外壳，蘸上酸甜的番茄酱，无敌了！即是小吃，也是主食，又是款待朋友的硬菜。 一次多做些半成品，冰箱冷冻。想吃的时候出来解冻再复炸，方便，快捷，创新。不过要趁热吃哦，趁热你才能体会它到底有多香酥！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
土豆 10个
、
长茄子 2根
、
白胡椒 适量
、
盐 少许
、
面粉 2碗
、
清水 适量
、
植物油 适量
、
鸡精 少许
烹饪步骤
小贴士

一定要复炸一遍哦。像酥脆的炸物，尤其是酥肉，茄盒这种，第一遍炸至半成熟，第二遍高温把多余油逼出来，口感更酥脆。这样就算是油炸食品也不会腻。 吃不完的冰箱冷冻。趁热吃，咔嚓咔嚓，你才能体会到有多酥脆，无敌了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-19

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