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送给爱人的惠灵顿牛排的做法

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送给爱人的惠灵顿牛排

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惠灵顿牛排的历史想搜这道菜的朋友们应该已经很了解了。它的做法比较费时，也可能这样才能体现做菜人的心意。下面让我们来学学这道菜吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

黄油 50g

、

牛排：牛里脊 500g

、

盐 1茶匙

、

黑胡椒 1茶匙

、

意大利风干火腿 100g

、

蘑菇（切丁） 150g

、

洋葱（切丁） 150g

、

法式酥皮（网上采购）两张

、

黄芥末酱 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
选一款自己喜爱的牛排
步骤2/9 点击查看大图
用盐和黑胡椒腌制30分钟
步骤3/9 点击查看大图
腌制牛排的同时可以把洋葱和菇类切成小丁
步骤4/9 点击查看大图
把洋葱和蘑菇丁用黄油炒软，期间加入盐和黑胡椒。炒熟后放置备用。
步骤5/9 点击查看大图
牛排一面煎15秒钟（这部是为了锁住牛排里的汁水）。
步骤6/9 点击查看大图
用一张保鲜膜做底依次铺上意大利风干火腿、炒熟的洋葱蘑菇碎、两面涂抹黄芥末酱的煎过的牛排。最上面铺上一层风干火腿然后用最底层的保鲜膜把他们包起来，放到冰箱冷藏20分钟（注意风干火腿要尽量包住牛排和洋葱蘑菇丁）。
步骤7/9 点击查看大图
把法式酥皮擀到能包住牛排大小，如果买的酥皮太小可以用两个擀到一起来包。最后用保鲜膜包好放回冰箱继续冷藏30分钟。
步骤8/9 点击查看大图
打一个鸡蛋打散后刷到从冰箱里拿出的已经定型的惠灵顿牛排宝宝（记得把保鲜膜撕掉），用刀划出花纹。
最后一步点击查看大图
在烤盘上放一张锡纸叠成小盒子的样子防止汁水流到烤盘上。锡纸上刷油把惠灵顿宝宝放到锡纸上，用已经预热过的烤箱200度上下火烤20分钟左右拿出即可（根据自己烤箱时间可以调整，看表面颜色如图就行）！好了，可以给爱人上菜了！

小贴士

腌制时间大家有时间可以再长一点，入味更好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-19

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