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奶酪排包的做法

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奶酪排包

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学厨24✘24方形盘1份量

食材清单加入采购清单

1、主面团

、

高筋面粉 300克

、

牛奶 116克

、

细砂糖 45克

、

干酵母 4克

、

盐 3克

、

奶酪 55克

、

淡奶油 55克

、

全蛋液 40克

、

装饰材料

、

全蛋液少许

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除奶酪外所有材料放入面包机揉面。
步骤2/13 点击查看大图
揉出厚膜后加入奶酪
步骤3/13 点击查看大图
揉出薄膜为止。
步骤4/13 点击查看大图
然后进行基础发酵，大概40分钟。
步骤5/13 点击查看大图
发酵到手指戳洞不回缩即可！
步骤6/13 点击查看大图
分割成9个面团，滚圆松弛15分钟。
步骤7/13 点击查看大图
取一个面团擀开，从上卷起，收紧封口。
步骤8/13 点击查看大图
3条编辫子。
步骤9/13 点击查看大图
像编头发一样。
步骤10/13 点击查看大图
放入烤盘发酵。
步骤11/13 点击查看大图
发酵到2倍大，表面刷全蛋液，撒白芝麻。
步骤12/13 点击查看大图
烤箱中层180度，20分钟。上色及时盖锡纸。
最后一步点击查看大图
出炉脱模放凉即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-19

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