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酸辣土豆丝卷饼的做法

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酸辣土豆丝卷饼

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天气渐凉，饮食上自然也不能亏待自己，柔嫩酸辣土豆丝饼卷，咬上一口，便是满足。一口卷饼，一口豆浆。清晨的第一顿，需要熟悉的味道带来力量和安全感

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

开水 90克

、

土豆 100克

、

生菜 10克

、

培根 10克

、

盐 1勺

、

醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉加开水搅拌至面团呈絮状，倒在砧板上，揉成光滑的面团；
步骤2/14 点击查看大图
搓成长条，分切成约40克一个的小剂子
步骤3/14 点击查看大图
砧板抹少许扑粉，擀开成薄薄的圆形面片
步骤4/14 点击查看大图
春饼要想好吃，擀薄小火摊，是关键。平底锅或是电饼铛都可以，锅里不用抹油，直接把面皮放进去，中小火，看见饼开始有点膨胀，马上翻面
步骤5/14 点击查看大图
土豆丝清水浸泡洗净，沥干
步骤6/14 点击查看大图
油锅烧热，入蒜末，醋椒碎爆香。入沥干的土豆丝翻炒均匀，加盐调味。如果土豆丝偏干，就加1勺料酒。翻炒至土豆丝变软
步骤7/14 点击查看大图
1勺白醋沿锅边淋入，撒葱花，炒匀关火
步骤8/14 点击查看大图
取一张烙好的面皮，中间放上土豆丝、培根和生菜
步骤9/14 点击查看大图
卷起来，斜刀切开即可
步骤10/14 点击查看大图
美味土豆丝卷饼成功啦，味道好极啦
步骤11/14 点击查看大图
不但做起来简单快速，而且营养丰富
步骤12/14 点击查看大图
自己在家做，简单快捷，15分钟全部搞定开饭
步骤13/14 点击查看大图
卷上土豆丝，或者其他任何配菜都爆好吃。
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小贴士

饼皮是关键，加糯米粉可以让皮软，烙的时候火候要掌握好土豆丝浸泡可以减去淀粉质，炒的时候不会糊锅，口感也清爽。切好的土豆丝记得用凉水浸泡一下防止其氧化变色土豆丝尽量切细丝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-19

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