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糖醋脆皮豆腐的做法

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糖醋脆皮豆腐

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豆腐是一种即美味又养生的美食，还可以变换各种方法烹饪成老少皆宜的菜品，如果你的孩子不喜欢吃豆腐，那么今天的这道糖醋脆皮豆腐你一定要试试，相信他会吃下一大盘，哈哈，因为我的儿子就一直抗拒豆腐，但我做了这盘甜酸适口的豆腐后，他连呼好吃，全部吃光光了！注意噢，做这道菜需要用北豆腐。

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配菜(中级)

北豆腐 200g

、

醋、 2汤匙

、

番茄酱 2汤匙

、

生抽 1汤匙

、

盐 2g

、

糖 2汤匙

、

芝麻适量

、

葱花适量

、

植物油 30-40克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
豆腐先切片，再改刀切成块，我用的强化抗菌玻璃菜板，切这样的食材很好用！切完后可以用水焯下，不焯也可以直接做菜。
步骤2/12 点击查看大图
平底锅放油，如果不粘锅可以少放些油，30克就够，普通锅的话可以放40克左右，比平时做菜稍微多一点点油就可以，把豆腐放进去中火慢煎，耗油量大的方法是用油炸，如果你喜欢也可以用炸的方法！
步骤3/12 点击查看大图
一面煎成金黄色后翻面继续煎。
步骤4/12 点击查看大图
两面都煎成了金黄色，用筷子一夹已经有了硬一点的脆皮的感觉就好了！关火把豆腐逐块夹出来放盘中备用。
步骤5/12 点击查看大图
小碗里放两勺香醋，就是我们平时吃饭的汤匙就可以！
步骤6/12 点击查看大图
一勺味极鲜或者生抽。
步骤7/12 点击查看大图
两勺番茄沙司。
步骤8/12 点击查看大图
最后加三到四勺水混合均匀
步骤9/12 点击查看大图
开小火，锅里煎豆腐的底油足够，如果太多倒出一部分，把调好的汁倒入锅中，会迅速起泡，把豆腐倒入。
步骤10/12 点击查看大图
用铲子翻面，让每块豆腐都均匀沾上汤汁后关火，菜就做好了！
步骤11/12 点击查看大图
盛出，撒点白芝麻，一点香葱花
最后一步点击查看大图
味道甜中带酸，又脆香可口，老人孩子都会喜欢吃！

小贴士

1.脆皮豆腐做完就吃味道最好。 2.我做的量小，如果家里人多，豆腐可以双倍量，喜欢汁多的可以把糖醋汁调三到四倍量，有的菜谱会勾芡，我的菜谱是简易版，不用勾芡啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-19

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