奶香红薯糕宝宝辅食食谱

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“参考月龄：12个月以上低热量、低脂肪、高营养，宝宝吃起来没什么后顾之忧的。外面再好吃的蛋糕都没有它营养！关键是它不需要烤箱，做起来轻松的不得了。过程实在是简单。只需要将材料混一起拌一拌，发成个小胖子再蒸熟就行了。” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

红薯 70克

、

牛奶 65克

、

大米粉 75克

、

鸡蛋 1个

、

低筋粉 50克

、

玉米油 10克

、

细砂糖 5克

、

酵母 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：红薯70克、牛奶65克、大米粉75克、低筋粉50克、玉米油10克、细砂糖5克、酵母2克、鸡蛋1个操作时间：40分钟难度分析：初级
步骤2/12 点击查看大图
红薯去皮，切成小丁。
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋打入牛奶中，加入玉米油、细砂糖。这里的牛奶可以用冲调好的配方奶来代替哈~没有玉米油，可以用淡味的植物油，比如菜籽油、橄榄油。
步骤4/12 点击查看大图
用手动打蛋器，将材料搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
筛入低筋面粉、大米粉，加入酵母。过筛是为了让面粉不结团，避免混合后出现疙瘩。没有准备低筋面粉用中筋面粉也可以的哈~大型商超可以买到大米粉（又叫粘米粉）。或者自己在家也可以用浸泡4个小时以上的大米，晾干研磨成粉就可以了。
步骤6/12 点击查看大图
用手动打蛋器，之字形拌匀无颗粒。
步骤7/12 点击查看大图
加入红薯丁，搅拌至顺滑的稠糊状，混合完成的蛋黄糊非常的细腻。
步骤8/12 点击查看大图
倒入模具5分满，然后用手轻震几下模具，将蛋糕糊震平整。我用的防粘的纸杯蛋糕模具，如果是用其他容器，底部垫上一张硅油纸防粘，倒入搅拌均匀后的面糊。
步骤9/12 点击查看大图
发酵至9分满，这里我直接放入锅中盖盖发酵的。锅中放入40度的温水，发酵速度会更快哦。
步骤10/12 点击查看大图
开中火，水沸腾后继续蒸12分钟。蒸好的发糕，关火后稍微焖4-5分钟，等温度降下来些再开盖，就不会因为突然遇冷变塌了。
步骤11/12 点击查看大图
关火继续焖5分钟。可以用筷子戳进去，筷子头没有糊状物就说明熟了。
最后一步点击查看大图
黄澄澄的奶香红薯糕，不管是配上一碗蔬菜浓汤当早饭或者当主食吃都不错。一次吃不完，是可以冷冻起来保存2-3天。

小贴士

君君小提示：传统的西式蛋糕普遍都会高油高糖，从营养学上讲，宝宝不能频繁的食用。这类的蒸出来的小糕点就不同了，特别健康又不上火。颜值和蛋糕不相上下，对于宝宝们来说，同样有着无限的诱惑力！辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu881需要的话可以私聊我进辅食群

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-19

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