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脆皮肠玉米百合杂炒的做法

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脆皮肠玉米百合杂炒

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这个脆皮肠玉米粒百合杂炒很是受我家桐桐喜欢，是她吃完后第二天还会惦记的菜式。今天下午她在旁边看我整理菜谱的照片，便嚷着晚上要吃这个菜。这次用的脆皮肠是自己第一次学着做的，做法简单易操作，想不到口感十分好，鲜嫩多汁又有弹性。做了一打保存在冰箱，随吃随取，不需要担心有任何添加。当然啦，也可以自己购买包装好的脆皮肠，挑选一些品质有保证的就可以，不需要事事过于讲究。玉米和胡萝卜一般是固定搭配，自带清甜的味道，口感清爽，一般小孩都不会拒绝这样的食材。玉米和胡萝卜有很多不谋而合的营养功效，它们含有丰富胡萝卜素，大人小孩多吃能抗眼睛衰老和预防近视。两者还富含维生素A和E，这都是很好的抗氧化剂，如此天然健康的抗衰老食物绝对要多吃。另外还可以根据家里冰箱的库存和食物的功效去搭配食材，土豆、马蹄、虾仁、百合、青瓜、西芹、松仁等食材。我这次选用了新鲜百合，因为前些天桐桐的肺热咳嗽还没好，百合有清肺润燥止咳的功效，此时吃点百合正合适。食材如此搭配既能满足小孩的肠胃，又能达到食疗的作用。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

脆皮肠 3根

、

玉米 1根

、

胡萝卜半根

、

新鲜百合 1个

、

蒜头 3瓣

、

玉米油适量

、

盐适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
选用多汁无渣口感的甜玉米，切下玉米粒。胡萝卜去皮切小粒。
步骤2/9 点击查看大图
蒜头剁蓉，脆皮肠切粒，鲜百合掰开一瓣瓣。注意：如果是风寒感冒，尽量不要食用百合之类的寒凉食物，以免雪上加霜。
步骤3/9 点击查看大图
适量水烧开，加少许盐，倒入胡萝卜与玉米粒煮一会，断生即可。沥干水备用。
步骤4/9 点击查看大图
适量油加热，爆香蒜蓉，倒入脆皮肠粒翻炒一会。
步骤5/9 点击查看大图
在倒入玉米粒与胡萝卜粒翻炒均匀。
步骤6/9 点击查看大图
倒入百合翻炒片刻。
步骤7/9 点击查看大图
将百合炒至一半变透明时，适量盐与少许鸡精调味。或者适量特鲜酱油代替盐也可以。如果是煮给小孩吃的，可以不加鸡精。
步骤8/9 点击查看大图
翻炒均匀即可出锅。百合十分容易熟，不需要炒太久，过熟容易碎。看见半透明时就可调味，出锅时百合会变成完全透明。
最后一步点击查看大图
心动不如行动，挽起袖子来炒一个吧！简单一个炒菜便能征服挑食的毛孩子。

小贴士

可根据库存和喜好，灵活搭配食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-19

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