萝卜焖鱼腩
冬吃萝卜夏吃姜。当鲜甜的萝卜遇上肥美的鱼腩，就是舔盘的节奏！
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步骤1/12
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准备好材料。
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步骤2/12
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鱼腩洗净切成食指粗细的小块，萝卜去皮切成于鱼块差不多大小的小段，姜葱刀功处理好。
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步骤3/12
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鱼块加入1小勺盐、生粉、胡椒粉和适量食油，拌匀入味。
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步骤4/12
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锅内小火热油，倒入鱼块单面煎至半熟，鱼肉转粉色，盛起。
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步骤5/12
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锅内大火热油，爆香姜片，倒入萝卜翻炒一下，加一点盐调味。
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步骤6/12
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倒入开水，刚刚没过萝卜，小火焖10分钟。
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步骤7/12
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倒入鱼块。
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步骤8/12
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撒入葱段，淋入适量生抽，再加一点开水，盖好盖子，大火焖1分钟，开盖，用铲子轻轻拌匀。
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步骤9/12
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装盘即可。
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步骤10/12
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成品图一。
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步骤11/12
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成品图二。
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最后一步
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细节图。
鱼腩一定要注意火候，不要焖煮太长时间，否则鱼肉会散，肉质变柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-19
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