蛋糕饼
不管是早餐还是下午茶,这款蛋糕饼到是不错的选择。
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步骤1/9
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蛋黄蛋白分离
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步骤2/9
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在蛋黄盘中放入油,牛奶和15克的糖搅拌均匀。
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步骤3/9
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在蛋黄盘中筛入低粉搅拌成蛋糕糊。
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步骤4/9
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30克白糖分三次加入蛋白中搅拌到提起打蛋器有小尖角。
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步骤5/9
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蛋白分三次加入蛋糕糊快速切拌均匀。每加一次拌均匀后再放下一次。
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步骤6/9
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平底锅烧热转小火,放入适量的面糊,当面糊起很多小泡泡时翻转过来煎另一面。直到两面到发黄即可。
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步骤7/9
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煎好的蛋糕放在盘中。
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步骤8/9
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奶油加入10克的糖搅拌到有很深的纹路即可。将打好的奶油用勺子勺到蛋糕饼上即可。
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最后一步
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成品
1.煎蛋糕全程要小火并注意转面避免煎焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-19
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