微波!简易不简单的猪肋排!
这道菜是源于比利时的旅行。在布鲁塞尔吃到一家烤猪排的店,特别赞,不过感觉要适合咱们中国人的口味还得做些变化,于是就有了改良的想法。改良之后发现程序繁琐,而且制作条件苛刻。于是按照惯例,重新制作,本着尽可能简化程序但是味道并不打折扣的心态,这个菜谱诞生了!这道菜,只用到一个厨房电器——微波炉!
-
步骤1/9
点击查看大图
猪肋排洗净厨房纸巾擦去多余水分
-
步骤2/9
点击查看大图
用牙签或者叉子在肉上插很多的小洞,越深越好。正反两面都要。这一步的目的是为了让腌制更入味。
-
步骤3/9
点击查看大图
然后两面均匀的抹上盐。稍微放置两分钟。
-
步骤4/9
点击查看大图
取一个食品袋。放入抹过盐的肋排。依次加入生抽,老抽,蒸鱼豉油,耗油,蒜蓉,胡椒粉,甜面酱,料酒,姜粉,蜂蜜。然后抹匀每一面,并且用手指按压各个部位一会。
-
步骤5/9
点击查看大图
塑料袋尽可能挤去空气并且扎紧。腌制两小时以上。我自己会提前一天做腌制的动作,然后放入冰箱里冷藏,第二天取出直接烹饪。
-
步骤6/9
点击查看大图
腌好以后的肋排放入盘中。用微波炉专用的保鲜膜封起来。在保鲜膜上插几个小洞,避免加热膨胀炸裂。然后放入微波炉。1000瓦功率10分钟。800瓦的我的经验是13分钟。但是还是要根据各家微波炉脾气而定。
-
步骤7/9
点击查看大图
这是微波炉1000瓦10分钟之后的样子。这样就已经可以吃了。为了获得更焦香酥脆的口感,我们还可以进行烤制。肋排放在锡纸上,微波炉煎烤功能(或者烤箱)180度预热,提示预热完成后放入微波过的肋排背面朝上3分钟。(微波炉没有煎烤功能或者没有烤箱的朋友请直接跳转到第9步。)
-
步骤8/9
点击查看大图
取出在表面淋上蜂蜜,再烤制2分钟。
-
最后一步
点击查看大图
在肋排表面撒上孜然,小葱,装盘。这道简易但不简单的猪肋排就完成啦!
烤制完全就是一个选择项目。即便您有条件也可以选择不烤制。因为这只是改变表面的口感,味道是没有太大区别的。
腌制猪排时间如果超过两个小时请放进冰箱冷藏。
可以一次性腌制很多块猪排。不吃的可以放进冰箱冷冻。等要吃的时候解冻直接进微波炉就行了,方便快捷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-19
微波!简易不简单的猪肋排!的相关分类
微波!简易不简单的猪肋排!的相关推荐
-
酱汁排骨鸡爪煲
1556294人看过 -
香辣烤猪蹄
2621515人看过 -
排骨年糕
305263人看过 -
快手早餐~手抓饼吃法3(火腿芝士棒)
33374人看过 -
好吃到舔手指的香辣干锅虾,简单又下饭
396632人看过 -
排骨年糕
242357人看过 -
烤猪肋骨--宴客菜
27185人看过 -
#一学就会快手菜#快手猪肚炒莴笋
171199人看过 -
冬日必备—牛肉砂锅
197155人看过 -
干锅花菜简直了 YYDS! 每次去餐厅都必点的菜
238172人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#葱油鸡,只需电饭锅就能吃上
150002人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#腐竹蒸排骨
198736人看过