蘑菇酱
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烹饪时间:40 分钟 份量: 8-10人份
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
干香菇
50g
、
干牛肝菌
30g
、
新鲜香菇
200g
、
平菇
200g
、
蟹味菇
200g
、
金针菇
300g
、
植物油
200ml
、
大蒜瓣
50g
、
六月香豆瓣酱
100g
、
甜面酱
3汤匙
、
郫县豆瓣酱
2汤匙
、
白砂糖
1茶匙
、
菌菇水
200ml
、
沸水
250g
、
白芝麻
20g
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
干香菇、干牛肝菌用凉水洗净后,加入250克沸水浸泡5分钟后,沥干水分,用9杯食物处理机切成碎丁。浸泡菌菇的水留用,约200毫升。
-
步骤2/5
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KitchenAid Mini 厨师机多功能接口处安装果蔬削皮切丝切片机配件(细丝),出料口放大碗,分别将香菇、平菇、蟹味菇放入进料口,用力压住,开8档将其切碎,用不同的容器盛放备用。
-
步骤3/5
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KitchenAid 铸铁锅倒入植物油,中高火加热,加入蒜末,煸炒出香味,加入干香菇、牛肝菌碎丁,煸炒约1分钟出香味后,再加入香菇,翻炒约2分钟后加入平菇、蟹味菇、金针菇碎丁,继续翻炒2分钟。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2018-11-18
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