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红烧鱼

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厨娘四月

去买鱼，跟老板说一个人吃的，然后就买了这么大一条鱼。在这个老板眼里我是有多能吃啊，~(>_
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10~30分钟   |   配菜(中级)
鲤鱼 一条
、
红椒 一个
、
姜 一小块
、
蒜 两瓣
、
小葱 几根
、
香菜 两根
、
豆豉 两勺
、
豆瓣酱 两勺
、
白糖 一小勺
、
料酒 两勺
、
淀粉 少许
、
生抽 一勺
、
花椒 几颗
、
陈醋 少许
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

鱼买回来，一定要多洗几次。检查一下把鱼鳃，黑膜都去除干净。还有鱼鳞一定要刮干净，尤其是鱼身边上还有鱼头附近的。盐的话，可以不放，因为豆豉和豆瓣酱里面都有盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-18

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