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炖牛腩的做法

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炖牛腩

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懒人炖法，超省事

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30–60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 1000g

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

八角 4个

、

盐少许

、

姜粉 1勺

、

山楂 10克

、

花椒 10克

、

五香粉 1勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛腩块提前1小时泡水
步骤2/11 点击查看大图
烧水准备牛腩焯水
步骤3/11 点击查看大图
准备好调教
步骤4/11 点击查看大图
高压锅内加入适量的水（能没过牛腩），将所有调料加入水中。
步骤5/11 点击查看大图
高压锅调至稀饭模式（只要能加热水，任何模式都行），锅盖不上锁。
步骤6/11 点击查看大图
焯肉的水开，将牛腩放入锅中。锅内水开，肉变色，没有血水渗出即可。
步骤7/11 点击查看大图
将牛肉盛出。
步骤8/11 点击查看大图
此时高压锅内水开。
步骤9/11 点击查看大图
将牛腩倒入高压锅内。
步骤10/11 点击查看大图
盖好高压锅，锁上锅盖，调至牛羊肉模式，等待中……
最后一步点击查看大图
软烂的炖牛腩出锅啰！

小贴士

加入山楂能让牛肉更软烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-18

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