张亮卤全世界
爱看综艺的小伙伴们都对“厨神”张亮略有耳闻吧。张亮的一锅卤水不但让吃过的顾客赞不绝口,也征服了国内千千万万的吃货。卤水是一款卤味中的灵魂,制作卤味时最重要的配料就是卤水,用张亮的话讲 “这锅卤水你要是做好了,你就可以用它卤全世界!一起来试试这锅卤味拼盘吧!
-
步骤1/13
点击查看大图
准备好所有的食材
-
步骤2/13
点击查看大图
鸡爪、鸡胗、鸡翅、姜片、老酒倒入特百惠炒锅中焯水
-
步骤3/13
点击查看大图
猪肝放入特百惠炒锅中焯水
-
步骤4/13
点击查看大图
鸡蛋放入特百惠炒锅中煮开后剥壳
-
步骤5/13
点击查看大图
特百惠多用锅预热,倒入油预热出油纹后放入冰糖
-
步骤6/13
点击查看大图
炒出糖色
-
步骤7/13
点击查看大图
倒入大半锅的热水大火煮开
-
步骤8/13
点击查看大图
大葱、香叶、高良姜、花椒、八角、白芷、肉桂、橘皮、小茴、甘草用纱布包成香料包
-
步骤9/13
点击查看大图
将包好的调料包和辣椒倒入锅中,再根据个人口味放入老酒、老抽、生抽、盐
-
步骤10/13
点击查看大图
将鸡胗、猪肝、鸡翅、鸡爪放入卤锅中
-
步骤11/13
点击查看大图
煮二十分钟后放入鸡蛋、豆腐皮、油泡豆腐片、藕
-
步骤12/13
点击查看大图
盖上锅盖,小火慢炖1小时候后再关火焖2-3小时
-
最后一步
点击查看大图
卤好的材料捞出摆盘即可。剩下这锅万能的卤水,想卤什么卤什么哦,放一晚上更入味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-18
张亮卤全世界的相关分类
张亮卤全世界的相关推荐
-
#吃出健康,解决假胖#红油芽菜拌面
82406人看过 -
卤土豆卤海带卤千张干子
528753人看过 -
辣酱肉末米线
81738人看过 -
空气炸锅版巧克力司康|过于简单却好吃
131361人看过 -
卤豆皮
300789人看过 -
香辣红油手撕鸡
27415人看过 -
红烧卤大排
58571人看过 -
空气炸锅烤豆腐
170490人看过 -
卤豆皮
208831人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#酸汤米线
127911人看过 -
杂酱肉帽~云南杂酱米线的灵魂
1743757人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#减脂期也可以轻松吃的水晶菜丸子
12736人看过