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冬季必吃暖心菜|萝卜炖牛腩

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约会食光

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，冬天外界寒冷，体内内热，吃萝卜顺顺气，带走不必要的内热，内外平衡了，身体就将健康了。 牛腩性温，吃多了容易上火；而白萝卜性偏寒，两者一起炖正好起到寒热中和的效果，而且“香”得益彰，产生妙不可言的香味，炖久弥香，只要保证牛肉不被炖碎 炖得越久越入味、越好吃。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛腩肉 500g
、
白萝卜 1条
、
香叶、八角、草果 适量
、
生姜片 适量
、
柱侯酱 1勺
、
酱油 适量
、
蚝油 适量
、
料酒 适量
、
冰糖 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.牛腩一定要飞水，然后冲洗干净，炒干水分再下油，去膻味效果杠杠滴； 2.萝卜必须后放，放太早了，很容易炖得太烂了，影响口感； 3.一定要小火慢炖，大火炖不软，而且容易焦锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-18

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