花菜炒肉片
进入冬天，家里开始使用空调和暖气，很容易让人干燥上火，这时候就需要补充多种微量元素。 花菜富含维生素及矿物质，可以增加抵抗力、预防感冒的维生素C含量更是特别高，比同类蔬菜多出一倍以上。 今天我就做一道花菜炒肉片，既好吃又简单，希望大家身体都棒棒哒！
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步骤1/14
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准备花菜、五花肉，今天家里没买五花肉，就用冰箱里的前腿肉代替。
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准备辅料:葱、姜、红辣椒、干红椒、花椒。
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花菜切小块，洗净备用。
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猪肉去皮，切成薄片备用。
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葱切段、姜切片、红辣椒切片、干红椒剪成两段。
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步骤6/14
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锅中加水烧开，加少许食用油。
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步骤7/14
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将花菜倒入焯水，大火煮开即盛出。
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热锅凉油，下入花椒、干红椒，爆香。
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步骤9/14
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捞出不用。
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步骤10/14
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下肉片大火煸炒。
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步骤11/14
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肉片变色，加入焯过水的花菜和红椒。
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加盐、糖、料酒大火爆炒。
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淋少许香醋，勾薄芡。
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最后一步
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出锅！
1、花菜先焯水，可以缩短炒制时间，水中滴食用油，可保持花菜颜色鲜亮。
2、出锅前淋点醋，能起到提味的作用，也可保持花菜口感爽脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-18
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