寿司紫菜卷

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没有用APP之前，在网页上学的方子，试过味道很赞，可是后来找不回那个方子了，只能凭印象凭感觉来。一直想写这个菜谱，很多人问我，可是一两句话又讲不清楚，每次做又忘记拍照片，拍了照片又一直懒得写了，今天又被问起，于是下定决心写个方子以后好分享，这照片拍了很久了，还是从云上下载回来的，我每次都会做很多，带回去单位和同事分享，也是种乐趣。

食材清单加入采购清单

1小时以上

东北米和糯米 2:1（杯）

、

竹帘一片

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紫菜 10片

、

寿司醋适量

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黄瓜两根

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火腿 2根

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胡萝卜 1根

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日本大根（腌制黄萝卜）适量

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白糖适量

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芝麻油适量

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盐少许

、

沙拉酱一瓶

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
煮饭，两杯东北大米和一杯糯米混合洗净加水煮饭。
步骤2/15 点击查看大图
饭熟后趁热加入:三勺麻油，两勺白糖，三勺寿司醋，一小撮盐，趁热搅拌均匀（可以试试味道，酸酸甜甜，所以醋和糖的量可以依个人喜好加）
步骤3/15 点击查看大图
搅拌均匀晾凉备用。
步骤4/15 点击查看大图
煮饭时开始切这些东西，青瓜不削皮的话，成品红红绿绿色彩丰富更好看；火腿可以去锅里煎一下也可以不用，煎过感觉吃起来卫生一点，不过就是油腻腻的
步骤5/15 点击查看大图
把食材切成长条状，有时我会煎些鸡蛋包进去，不过最好当天吃完的才包鸡蛋
步骤6/15 点击查看大图
一切准备就绪，我会在寿司帘上套个保鲜袋，这样防止食材掉进竹帘缝里，难清洗。以上食材，除了米饭和紫菜，其它的少一两样也是可以的，日本大根的话最好买一整根没切的，不要买切好的，那种口感没那么好，而且感觉加了很多色素，一整根的话会有很多，如果包的不多，就用不完，我一次至少做三斤米的量，所以不会剩很多，大家也可以根据自己需要切出相应的量，剩下的跟它原来的水一起泡着放冰箱就行，尽快吃别放坏了。
步骤7/15 点击查看大图
首先在寿司帘上放紫菜，紫菜有一面光滑一点，一面粗糙一点，粗点的朝上面
步骤8/15 点击查看大图
如图平铺上米饭，不要铺太满
步骤9/15 点击查看大图
抹上沙拉酱
步骤10/15 点击查看大图
如图铺上食材，一种大概放两三根吧，根据需要，不用太多，不好卷
步骤11/15 点击查看大图
开始卷，两手一起卷啊，我是一只手在拍照而已
步骤12/15 点击查看大图
单手操作看不出，大家卷的时候一只手按着卷起的食材，一只手把寿司帘往前拉
步骤13/15 点击查看大图
最后抹点沙拉酱，把紫菜粘起来，不容易弹开
步骤14/15 点击查看大图
刀一定要锋利一点比较好切，在刀上抹点水，这样防粘，根据喜好，切成合适大小
最后一步点击查看大图
做了这么多还不是全部，切的头头尾尾，不好看的都被吃掉了，好饱~_~