抹茶条纹蛋糕卷
抹茶味浓郁的蛋糕卷，一抹绿色一份好心情，夹着奶油新鲜绿葡萄，特别清新的口感。造型参考@慧绘美食记。
-
步骤1/19
点击查看大图
四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里，蛋清放冰箱冷藏备用。
-
步骤2/19
点击查看大图
抹茶粉倒入碗里，加热水搅拌至细腻无颗粒状态。
-
步骤3/19
点击查看大图
盖上保鲜膜，防止水分流失，备用。
-
步骤4/19
点击查看大图
蛋黄+玉米油搅匀。
-
步骤5/19
点击查看大图
再加入牛奶搅匀。
-
步骤6/19
点击查看大图
筛入小米蛋糕粉搅匀备用。
-
步骤7/19
点击查看大图
蛋清+糖打发至湿性发泡，提起打蛋头有小弯钩即可。
-
步骤8/19
点击查看大图
取12g蛋黄糊和12g蛋白霜，混合拌匀。
-
步骤9/19
点击查看大图
装入裱花袋。
-
步骤10/19
点击查看大图
28*28烤盘铺油布，裱花袋剪个小口，挤入条纹图案。放入烤箱，165度烤2分钟定型。
-
步骤11/19
点击查看大图
把抹茶面糊倒入蛋黄糊里，翻拌均匀。将剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊里，翻拌均匀。
-
步骤12/19
点击查看大图
将面糊倒入烤盘里，放入烤箱165度烤23分钟。出炉提着油布移到晾网上。
-
步骤13/19
点击查看大图
出炉提着油布移到晾网，揭开四边的油布。
-
步骤14/19
点击查看大图
晾凉翻面，揭去油布，毛巾面出来。
-
步骤15/19
点击查看大图
淡奶油+糖打发至浓稠状态。抹上淡奶油，摆上喜欢的水果。
-
步骤16/19
点击查看大图
用擀面杖卷住油纸，顺势往上推，卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
-
步骤17/19
点击查看大图
成品。
-
步骤18/19
点击查看大图
成品。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-18
蛋糕卷的其他做法
-
通用小四卷，徒手卷不开裂#一机多能一席饪选#
-
#奶香四溢 暖锅佳味#虎皮蛋糕卷
-
奶油戚风蛋糕卷#豆果5周年#
-
全麦蛋白蛋糕卷#立冬第一补#
-
烫面抹茶蛋糕卷(卷不易裂)
-
红枣蛋糕卷#i上冬日 吃在e起#
蛋糕卷的相关分类
蛋糕卷的相关推荐
-
普罗旺斯鱼汤
18674人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#菠菜蛋糕卷
253968人看过 -
葡萄干香蕉蛋糕（植物油版）#网红美食我来做#
940268人看过 -
普罗旺斯风煎鲈鱼
65531人看过 -
#今天吃什么#好吃又好看的草莓奶油蛋糕卷
351109人看过 -
西班牙海鲜饭
1260069人看过 -
奶油玉米汤
49623人看过 -
椰香斑斓蛋糕卷
229775人看过 -
草莓蛋糕卷
347014人看过 -
肉酱意大利面
5467人看过 -
#美食说出“新年好”#泰式青木瓜沙拉
215103人看过 -
#“佳”节好滋味#奶油蛋糕卷：早上也可以吃的蛋糕卷！
126592人看过
