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日式蔬菜高汤年糕的做法

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日式蔬菜高汤年糕

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食材清单加入采购清单

年糕：糯米 300g

、

东北大米 200g

、

植物油少许

、

腌制鸡肉：鸡肉 120g

、

盐 1g

、

葱段 10g

、

姜片 10g

、

烹制用料：水 700ml

、

日式蔬菜高汤料包 2包

、

青菜 1颗

、

香菇 4个

、

年糕 1块/250g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
年糕制作：将糯米和大米在碗内混合，倒入冷水隔夜浸泡。将浸泡好的糯米和大米沥干水分，放入蒸笼隔水大火蒸煮约1小时，蒸至熟透。
步骤2/8 点击查看大图
KitchenAid Mini 厨师机接口处安装面团勾，将蒸好的糯米和大米趁热放入搅拌桶内，开启3档，搅打1分钟后调至10档，继续搅打约3分钟至成团。年糕团倒入 KitchenAid 陶瓷烤盘，手上涂抹少许植物油，将年糕揉压光滑
步骤3/8 点击查看大图
放入长方形磨具，250/块，冷却待用。
步骤4/8 点击查看大图
腌制鸡肉：鸡肉加入盐、葱段、姜片，混合均匀，腌制2小时，待用。
步骤5/8 点击查看大图
日式蔬菜高汤年糕将腌制好的鸡肉，一切四，放入沸水内汆烫，捞出；接着依次放入香菇、青菜，汆烫，捞出后待用。KitchenAid 平底煎锅内加入少许植物油，中火加热，放入年糕块，煎至年糕表面金黄，取出待用。
步骤6/8 点击查看大图
不锈钢奶锅内放入水，日式蔬菜高汤料包，中高火煮至水沸
步骤7/8 点击查看大图
加入鸡肉、香菇，煮沸后，关火加入盐、青菜、煎好的年糕
最后一步点击查看大图
盛出即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-17

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