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海洋系列翻糖饼干的做法

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海洋系列翻糖饼干

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翻糖饼干可以做出来好多花样，只要稍微有点变化，就可以独一无二。调一点蓝色出来，做了深深浅浅的海洋系列翻糖饼干，作为小礼物送给朋友，收获一片好评~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 200g

、

细砂糖 60g

、

黄油 100g

、

鸡蛋 30g

、

翻糖膏 200g

、

食用色素适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
黄油切成小块，室温软化。
步骤2/16 点击查看大图
加入细砂糖，打发至微微膨胀。
步骤3/16 点击查看大图
分两次加入蛋液，每次都搅拌均匀。
步骤4/16 点击查看大图
筛入低筋面粉，切拌均匀。
步骤5/16 点击查看大图
将拌匀的面团用保鲜膜包上，放入冰箱冷藏30分钟左右。
步骤6/16 点击查看大图
松弛好的面团略微回温后，擀成5mm厚。
步骤7/16 点击查看大图
用切模具切出自己想要的形状。
步骤8/16 点击查看大图
将切好的饼干胚转移到烤盘中，我垫了一层油纸，这样很方便转移，不会破坏饼干的形状。
步骤9/16 点击查看大图
烤箱150度，中层上下火，20分钟左右即可。
步骤10/16 点击查看大图
烤好的饼干晾凉备用。
步骤11/16 点击查看大图
.取一块翻糖膏加入色素调出自己想要的颜色，擀成薄片，用同样的模具刻出来。
步骤12/16 点击查看大图
在饼干胚上刷一层薄薄的蜂蜜。
步骤13/16 点击查看大图
将翻糖皮覆盖在饼干胚上。
步骤14/16 点击查看大图
用立体模具压出各种海洋生物的造型。
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同样将海洋生物造型用蜂蜜粘在饼干上，也可以勇士少量清水粘。
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可以用稍微浅一点的颜色做造型，也可以用糖霜再进行装饰。

小贴士

1、烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的脾气进行调整。 2、黄油打发的时候不要打发过度，否则饼干过于酥松会容易断裂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-17

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