素萝卜丸子简单做法
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步骤1/8
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准备一个大萝卜
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步骤2/8
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萝卜擦丝用盐腌制5分钟,把多余水分倒出去
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步骤3/8
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加入鸡蛋和葱末
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步骤4/8
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加入面粉和淀粉(1:1)
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步骤5/8
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加入黑胡椒粉、十三香、鸡精搅拌均匀
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步骤6/8
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取适量放入手心,用勺子翻滚成球
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步骤7/8
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油温6成热下锅,全程小火炸制
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最后一步
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炸制金黄捞出控油即可食用
注意事项:
1.因为鸡蛋也是液体的,萝卜腌制时间过久水会特别多,一定要把水倒出去再往下操作,不然太稀了不易成形
2.所有辅料根据萝卜多少自己进行调配
3.丸子易小不易大,小了易炸熟,外酥里嫩
4.面粉别太多,不然容易发硬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-17
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