虾仁鱿鱼炒饭
专治各种不爱吃饭的小朋友…
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步骤1/6
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准备好主要食材,米饭隔夜的最好,炒出来粒粒分明,吃起来也比较有弹性.
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大蒜切末,其他食材切丁备用,(鱿鱼切成圈,炒出来比较好看).
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起锅烧油,油稍微多一点点,这样米饭就不会粘成小团,把蒜末、圆葱放进去爆香.
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接着把切丁的虾仁,鱿鱼圈下锅翻炒,等虾仁变成红色,再把黄瓜丁、胡萝卜丁放进去炒.
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最后把已经打散的米饭放进锅里,放一勺老抽、一勺生抽,少许盐,快速翻炒均匀,使每粒米饭都能沾上酱油色.
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最后一步
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炒好的米饭装盘,撒点葱花,再煮个鸡蛋对半切开,装饰一下就好了.
在炒米饭之前先把米饭用勺子压散,不要一整团放进锅里,炒起来费劲,盐不要放太多,老抽生抽本来就有盐味,放多了太咸,就吃不出虾仁和鱿鱼的鲜味了.这些米饭和食材我一共炒了两小份,调味品和食材上根据情况自行斟酌.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-17
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