超级下饭的香菇牛肉酱
喜欢买各种各样的酱来品尝,后来发现,买来的酱为了保质期久一些,就加入了一些食品添加剂,长久以来对身体一定是有害的,为了家人的健康,特意买来牛肉、香菇等食材,准备在家自己制作香菇牛肉酱!
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步骤1/11
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牛肉洗干净切成片,再切成丁。备用。
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步骤2/11
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香菇洗干净,沥干水分,切成丁。备用。(我的香菇准备的多了一些,不建议太多)
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步骤3/11
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准备好其它辅料。
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步骤4/11
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锅内倒油,油的量是平时炒菜的6-8倍。大火油烧热后,倒入葱姜蒜末炒出香味。
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步骤5/11
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倒入牛肉丁,翻炒至肉变色。
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步骤6/11
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倒入香菇丁,翻炒均匀。
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步骤7/11
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在锅一角处留出一片,辣椒粉倒入油中,待炒出香味后,翻炒均匀。
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步骤8/11
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大火转中小火,倒入黄豆酱和甜面酱,翻炒均匀,然后加白糖拌匀。
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步骤9/11
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继续小火炒,大概10分钟,期间不停搅拌,防止糊锅。然后倒入熟芝麻和熟花生碎,翻拌均匀。
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步骤10/11
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继续不停翻炒,最后加入盐调味。口味淡的可以不加盐。
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最后一步
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关火,待锅内香菇牛肉酱晾凉之后,装瓶。瓶子需要提前在煮沸的水中高温消毒,然后晾干后使用。
1.必须要多放油。
2.不吃辣的可以不放或者少放辣椒粉。
3.做好的香菇牛肉酱必须放凉后装瓶。
4.因为无添加防腐剂,所以保质期比较短,如果是夏季,需要放冰箱冷藏,1周保质期,秋冬季可以放2周。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-17
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