盐焗鸡
最喜欢吃鸡、不同口味的我都喜欢、今天我做了盐焗鸡、盐焗鸡是久负盛名的客家美食、自古至今受喜爱者的追捧、盐焗鸡有凉血润燥、滋补通便、健脾暖胃、又因其口味独特、令人赞不绝口……
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步骤1/18
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三黄鸡买回家后去除肚子里的杂质后，用清水冲洗干净、用清水浸泡一个小时左右、这样做出来的盐焗鸡口感清爽而不腻。
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步骤2/18
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准备好盐焗鸡粉，没有盐焗鸡粉可以自己加入鸡粉和盐、胡椒粉混合成是一样的。
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步骤3/18
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把盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡身上。
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步骤4/18
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包括鸡肚子里边都要涂抹一遍、把鸡爪顺手放入鸡肚子里。
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步骤5/18
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涂抹好的鸡放入盆中、打上保鲜膜、放冰箱冷藏腌制过夜。
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步骤6/18
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准备调料食材、葱洗净后切段、姜切片、栀子用工具撬碎备用。
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步骤7/18
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陶瓷炒锅里加入适量清水、放入切段的葱段和姜片、加入撬碎的栀子。
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步骤8/18
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加入适量的盐调味。
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步骤9/18
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这个时候再加入鸡粉增加口感。
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步骤10/18
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把所有的食材都放入后。
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步骤11/18
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放入从冰箱取出腌制过夜的三黄鸡。
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步骤12/18
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盖上锅盖大火煮沸后。
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步骤13/18
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用勺子轻轻翻动一下三黄鸡、以免鸡皮粘到锅里、影响颜值。
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步骤14/18
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这个时候用勺子撇去浮末后。
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步骤15/18
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盖上锅盖大火炖煮10分钟即可关火焖20分钟即可。
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步骤16/18
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诱人美味的盐焗鸡就做好了、做好的盐焗鸡在锅里浸泡半个小时、这样做出来的盐焗味道更佳。
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步骤17/18
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器皿里上面放上盘子、铺上生菜、把做好的盐焗鸡放在生菜上面。
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最后一步
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成品一
1；做好的盐焗鸡一定要在汤锅中浸泡一段时间、这样做出来的盐焗鸡味道才会更棒哟…… 2；栀子一定要提前撬碎、这样汤中的颜色才会更漂亮哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-17
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