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蒜香烤“菜”年糕

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“烤”，是一种宁波独有的烹饪方式。烤菜年糕，宁波特色传统美食。 传统做法是选用天菜心，加糖、盐、酱油、水煮至菜吸入酱油变色后，放入年糕片，煮到年糕完全吸收了汤汁的咸鲜甜。通常，在新年前后，宁波人的女儿或是媳妇都会做上一道烤菜年糕来应应景，预示着明年步步高。 我这里在烤菜年糕的基础上作了些改动，添加了一些温州元素。用温州独有的盘菜代替了宁波特色的天菜心。加入了熏香的培根，最后出锅撒些青蒜叶，口感更丰富呢
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
年糕片 500g
、
盘菜 1/2个
、
青蒜 3棵
、
酱油 4勺
、
糖 一小撮
、
蚝油 一勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-17

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