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家常版油焖大虾的做法

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家常版油焖大虾

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾一斤二两

、

油 100g

、

盐 5g

、

淀粉少许

、

糖 18g

、

姜 4片

、

大料 2个

、

料酒 15g

、

水 200g

、

白醋 3g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
一斤二两大虾
步骤2/7 点击查看大图
锅上火，下油，油里加1g盐，油烧热后，将虾下锅炸一下
步骤3/7 点击查看大图
大料和姜片放入锅里和虾一起煸炒
步骤4/7 点击查看大图
大火将虾炒熟，轻拍虾头将虾脑拍出，转小火炒至油艳红色
步骤5/7 点击查看大图
加入料酒略炒后加入200g水（根据情况适量加入），加入糖、白醋
步骤6/7 点击查看大图
将锅大火烧开（尝下汤根据自己口味微调），后转小火大概七八分钟即可，出锅前也可以加两滴香油。
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

注意汤汁多的时候不要加太多盐，后期汤收少的时候咸味会变浓。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-17

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