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以假乱真的土豆包子的做法

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以假乱真的土豆包子

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我这人其实挺难养的，一个南方人，不爱吃米饭，爱吃面食，吃个主食还喜欢365天不重样～吃什么都喜欢凹造型

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 250g

、

红糖 1小块

、

水 40毫升

、

糖粉少量

、

可可粉少量

、

枣子 10颗

、

酵母 3g

、

水 150g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
枣子，红糖，可可粉，糖粉备用
步骤2/15 点击查看大图
枣子去核，（我是家里没有豆沙了，双十一快递太慢了，用枣子替代一下）
步骤3/15 点击查看大图
锅里放少量水，放入红糖，枣子，大火烧开水，转小火
步骤4/15 点击查看大图
准备面粉，加入酵母，红糖水（一是会甜，二是颜色接近土豆），加入水
步骤5/15 点击查看大图
用筷子搅成絮状，可是揉面
步骤6/15 点击查看大图
揉成光滑的面团后，静置备用
步骤7/15 点击查看大图
枣子已经收干水分，盛出来放入捣臼里
步骤8/15 点击查看大图
捣成泥（有破壁机的直接放机器里）
步骤9/15 点击查看大图
面团分成一个个小剂子，揉出空气，摊平，放入枣泥
步骤10/15 点击查看大图
包起来，揉成土豆形状
步骤11/15 点击查看大图
用筷子蘸可可粉戳一些不规则的洞洞，不要戳破了，醒二十分钟左右
步骤12/15 点击查看大图
上锅蒸10分钟左右
步骤13/15 点击查看大图
可可粉与糖粉一比一，拌匀
步骤14/15 点击查看大图
感受一下泥土的芬芳
最后一步点击查看大图
包子蒸熟出锅以后，用筛子筛可可粉，撒在包子上，一个刚出土的土豆就可以吃了

小贴士

可以用牛奶代替水，味道更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-17

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