兔子馒头汉堡
将馒头做成孩子喜欢的小动物的形状,立刻就能吸引宝贝的眼球,挑食的孩子都会爱上!不仅造型可爱得不得了,里面也是非常蓬松。
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步骤1/19
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冬天将牛奶倒入奶锅温热到50度,加入酵母和白糖搅拌均匀。面粉放入大盆中倒入牛奶,少许可可粉搅拌成絮状,用手揉直至表面光滑。同样的方法揉出棕色面团。
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步骤2/19
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白色面团分出两小块,加入少许竹炭粉,揉成黑面团,同理揉成红色面团。
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步骤3/19
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白色面团摘成50克左右的小面团
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步骤4/19
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将面团揉圆压扁,从边缘处往面皮中心按压反复揉捏
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步骤5/19
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面团切开后无气孔就算揉好,将面团揉圆放入垫好吸油纸的蒸笼内
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步骤6/19
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揉好后盖上保鲜袋
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步骤7/19
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棕色的面团分成20克的小剂子,擀成比饺子皮大的面片
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步骤8/19
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用裱花模具切出圆孔
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步骤9/19
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覆盖在白色面团上
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步骤10/19
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摘去多余的部分,用包包子的手法收口,收口置于底部
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步骤11/19
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取两个白色的面团,搓成圆柱形
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步骤12/19
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中间切一下,做兔子的耳朵
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步骤13/19
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同理做两个红色耳朵
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步骤14/19
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红色耳朵覆盖在白色耳朵上
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步骤15/19
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将耳朵放在合适位置
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步骤16/19
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裱花嘴切出兔子白眼睛黑眼睛,粘合起来,粘在兔子的脸上
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步骤17/19
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取芝麻大小的红色面团做出兔子的鼻子和脸蛋。黑色面团搓成线,做兔子的嘴巴。
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步骤18/19
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将兔子馒头进行二次发酵,发酵好后冷水入锅,水开蒸20分钟
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最后一步
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将提前卤好的肉切碎,馒头中间用刀切开,夹入卤肉即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-17
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