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红糖枣糕的做法

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红糖枣糕

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冬天，我需要温暖的红糖枣糕

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

去核大枣 110克

、

清水 140克

、

鸡蛋（全蛋） 360克

、

低筋面粉 280克

、

红糖 140克

、

泡打粉 6克

、

盐 2克

、

植物油 140克

、

细砂糖 100克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
按配比准备好食材，红枣用去核器去核备用。
步骤2/12 点击查看大图
洗净去核红枣放入料理机摇成红枣泥
步骤3/12 点击查看大图
最细刀网即可，看红枣泥很细腻
步骤4/12 点击查看大图
红枣泥、水、食盐在不粘锅里熬煮至红枣出香味儿，可以根据实际情况在加点水。稠了盛到盆里加入植物油用电动打蛋器搅拌均匀，
步骤5/12 点击查看大图
到这种状态就好了
步骤6/12 点击查看大图
鸡蛋里加入红糖、白糖～
步骤7/12 点击查看大图
打蛋器，旋转吧！这个属于全蛋打发，没有15-20分钟肯定不行！所以一定要买大功率的打蛋器（我的小熊，300w）
步骤8/12 点击查看大图
打发到画8不会轻易消失即可！预热烤箱吧
步骤9/12 点击查看大图
加入过筛的低筋粉上下翻拌均匀，切记不要画圈，以免消泡。
步骤10/12 点击查看大图
我用的28金盘，因为高度不够，就用油纸来支撑。撒一些黑芝麻，抬高处震出起泡。
步骤11/12 点击查看大图
175℃，35分钟。根据你家烤箱脾气自己及时加盖锡纸。时间到了，震几下。
最后一步点击查看大图
晾凉切块儿，满屋子的红枣香气，让你忍不住吃了一块又一块儿，绝对秒杀大街上买一斤送半斤的枣糕！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-16

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