波兰种水立方吐司
这次吐司用的是波兰种,做出来的吐司超软绵又拉丝,甩外面面包店一条街,这个配方真的是100%完美。大家不妨试试。
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
首先做波兰种,把波兰种材料放入容器中混合均匀后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏20小时左右,直到里面出现小气泡
-
步骤2/17
点击查看大图
把做好的波兰种放入海氏厨师机中,再把主团除黄油外的全部材料一起放入厨师机里
-
步骤3/17
点击查看大图
启动揉面程序,揉至面团光滑
-
步骤4/17
点击查看大图
放入软化好的黄油,继续启动揉面程序
-
步骤5/17
点击查看大图
直到揉出手膜,即是可以拉出薄薄的一层薄即可
-
步骤6/17
点击查看大图
把揉好的面团取出放入容器中,盖上保鲜膜进行一发
-
步骤7/17
点击查看大图
等面团发至2倍大,手指粘面粉在面团中间戳个洞,不回缩不塌陷证明已经发酵好了
-
步骤8/17
点击查看大图
取出面团排气后,平均分成2份,滚团盖保鲜膜松弛20分钟
-
步骤9/17
点击查看大图
两个面团依次用擀面杖擀成牛舌状
-
步骤10/17
点击查看大图
再卷起来
-
步骤11/17
点击查看大图
盖保鲜膜松弛15分钟
-
步骤12/17
点击查看大图
再依次用擀面杖擀成牛舌状
-
步骤13/17
点击查看大图
再卷起来
-
步骤14/17
点击查看大图
放入学厨水立方吐司模具里盖上保鲜膜进行二发
-
步骤15/17
点击查看大图
发至8-9分满时盖上盖子
-
步骤16/17
点击查看大图
放入预热好的海氏烤箱,上下火170度,下层30分钟,烤好取出趁热脱模放在烤网上晾凉即可
-
最后一步
点击查看大图
成品图
这个配方是两个学厨水立方吐司模具的量,如果只做一个,材料减半。不同品牌的面粉吸水量也不同,吐司配方里的液体要适当进行调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-16
吐司的其他做法
-
#中小学生营养餐#孩子超爱的美味早餐~黄油煎蛋奶吐司
-
#中小学生营养餐#10分钟搞定孩子超爱吃的香肠滑蛋吐司披萨~
-
#中小学生营养餐#蜜豆手撕吐司
-
经典布里欧修吐司|据说比蛋糕还好吃的面包
-
吐司三明治
-
#精品菜谱挑战赛#香煎芝士午餐肉吐司
吐司的相关分类
吐司的相关推荐
-
#美味开学季#奥尔良烤翅
135176人看过 -
炝拌圆白菜
96878人看过 -
【八月家】芝士蒜蓉焗大虾
46566人看过 -
干锅牛蛙
81741人看过 -
日食记 | 凉拌手撕杏鲍菇
3132361人看过 -
虽然体重过百,但仍然要狂吃的芝士条!
25784人看过 -
肯德基奶油玉米
203213人看过 -
粘豆包
214899人看过 -
#肉食主义狂欢#新奥尔良烤翅:在家做跟肯de基一样的味道!
3190124人看过 -
自制无水黄桃罐头
712559人看过 -
葱油猪肚
56148人看过 -
麻薯面包Q弹软糯小零食
129049人看过