宝宝辅食：椰蓉球

浏览 135483 · 收藏 2722 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

自从开始做窝小芽，一直想要做的一件事就是：搞明白“如何低油低糖不加任何添加剂还能做出营养好吃的食物”，并且完成专属于窝小芽健康食品配方的框架体系。今天做的是零难度的蛋黄椰蓉球，相对于常规配方，用油和用糖量小芽都减少了一半，对应的增加了奶的用量。用的是无面粉的配方，麸质过敏的宝贝也可以放心食用。直接用蛋黄来做，成品口感酥，如果用全蛋或蛋清来做，成品口感会更加扎实，各有风味，都好吃。下午工作室来的小帅哥，边吃便吧唧嘴，停不下来的节奏~ 适合年龄：18个月以上宝宝难度：易用具：烤箱、碗、打蛋器、筷子、烤盘等

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

无添加椰蓉 130g

、

蛋黄 2个

、

奶 40g（可用奶粉泡）

、

奶粉 20g（奶香味更浓郁）

、

细砂糖 20-25g

、

核桃油/玉米油 20-30g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所有食材，将2个蛋黄，核桃油、奶和细砂糖放入一个大碗中，用打蛋器充分混合均匀。
步骤2/6 点击查看大图
在步骤1的混合液中，倒入无添加椰蓉和奶粉，加奶粉可增加奶香味~直接用筷子搅拌均匀呈现如图状态。》此时可预热烤箱，上下火170度10分钟。
步骤3/6 点击查看大图
最后质地是有点粘手的，捏下直接可以成团，可以带上手套操作。》配方中蛋黄的量不一样，要加的椰蓉也可以根据实际情况调整，小芽加的量是比较多的，所以最终状态会稍稍有点散，但不影响操作。
步骤4/6 点击查看大图
直接取用一小撮混合好的椰蓉，用手捏成小小的丸子形状，嫌麻烦的，直接用手捏一撮放在烤盘上就好。照片中大家看到都是圆圆的，后面小芽偷懒直接捏一撮就放在烤盘上，难看点但完全不影响口感哈。小宝贝吃，不建议球球太大，小小的成品口感更酥。
步骤5/6 点击查看大图
放入预热好的烤箱，170度，上下火，大概12-15分钟。》小芽用商用热风炉，大家用家庭烤箱看情况适当调整，表面如图上色就差不多了。
最后一步点击查看大图
完成啦，是不是超级简单，100%成功率哈。注意下注意下，这款点心最后的口感是有点干的，所以小芽写的月龄是18个月以上，不建议给太小的宝贝食用~