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白萝卜炖牛筋巴脑，好吃得汤汁都要拌饭的做法

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白萝卜炖牛筋巴脑，好吃得汤汁都要拌饭

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牛筋巴脑，就是牛筋带肉的部分，一定要用新鲜的哦。冬天非常适合做这道菜吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 1根

、

牛筋巴脑 500克

、

料酒 1勺

、

姜 3片

、

炖肉包（看小贴士） 1个

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

冰糖少许

、

盐半勺

、

葱花 3根

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
把牛筋巴脑洗净。
步骤2/18 点击查看大图
大火，烧开水后，加入料酒，把牛筋巴脑放入灼5分钟，撇去浮沫。再捞起备用。
步骤3/18 点击查看大图
炒锅倒入花生油。
步骤4/18 点击查看大图
加入姜片。
步骤5/18 点击查看大图
加入牛筋巴脑翻炒香。
步骤6/18 点击查看大图
加入生抽。
步骤7/18 点击查看大图
加入蚝油。
步骤8/18 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤9/18 点击查看大图
加入适量开水。
步骤10/18 点击查看大图
加入盐。不要加太多，后面再试味调味。
步骤11/18 点击查看大图
把炖肉料包放入。炖五分钟。
步骤12/18 点击查看大图
把白萝卜削皮。
步骤13/18 点击查看大图
白萝卜切小块。
步骤14/18 点击查看大图
把煮好的牛筋巴脑倒入铸铁锅。大火煮开后转小火，炖15分钟。
步骤15/18 点击查看大图
15分钟后加入白萝卜，继续翻拌炖15分钟。
步骤16/18 点击查看大图
最后大火收收汁。不要收太干。
步骤17/18 点击查看大图
出炉前加入葱花就好了。
最后一步点击查看大图
趁热吃哦。

小贴士

炖肉包是超市购买的，我看了下材料，陈皮，花椒，小茴香，干姜，白芷，肉桂，高良姜，香叶，八角，砂仁。亲们，可以按这个调配。份量都不用太多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-16

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