白萝卜炖牛筋巴脑,好吃得汤汁都要拌饭
牛筋巴脑,就是牛筋带肉的部分,一定要用新鲜的哦。冬天非常适合做这道菜吃。
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步骤1/18
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把牛筋巴脑洗净。
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步骤2/18
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大火,烧开水后,加入料酒,把牛筋巴脑放入灼5分钟,撇去浮沫。再捞起备用。
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步骤3/18
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炒锅倒入花生油。
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步骤4/18
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加入姜片。
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步骤5/18
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加入牛筋巴脑翻炒香。
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步骤6/18
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加入生抽。
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步骤7/18
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加入蚝油。
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步骤8/18
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翻炒均匀。
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步骤9/18
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加入适量开水。
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步骤10/18
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加入盐。不要加太多,后面再试味调味。
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步骤11/18
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把炖肉料包放入。炖五分钟。
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步骤12/18
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把白萝卜削皮。
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步骤13/18
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白萝卜切小块。
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步骤14/18
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把煮好的牛筋巴脑倒入铸铁锅。大火煮开后转小火,炖15分钟。
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步骤15/18
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15分钟后加入白萝卜,继续翻拌炖15分钟。
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步骤16/18
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最后大火收收汁。不要收太干。
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步骤17/18
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出炉前加入葱花就好了。
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最后一步
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趁热吃哦。
炖肉包是超市购买的,我看了下材料,陈皮,花椒,小茴香,干姜,白芷,肉桂,高良姜,香叶,八角,砂仁。亲们,可以按这个调配。份量都不用太多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-16
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