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麻辣鸡丁的做法

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麻辣鸡丁

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在外餐厅点过这道菜，十几年前曾经叫过＂火山探宝＂，吃起来很过瘾，️前些日子去家川菜馆点了此菜，一共挑出不到10块小小的鸡丁丁。唉，高物价的结果呀，其实1个鸡腿也就6元左右。40多元一个菜就不能多给点吗？呵呵，自己做的味道一点不差。

食材清单加入采购清单

鸡腿 1个

、

白胡椒粉适量

、

葱白段 3段

、

姜片适量

、

花椒 3勺

、

干辣椒 200g

、

盐 2小勺

、

熟芝麻 1勺

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡腿肉去骨切小块，放葱姜片、盐、料酒腌制半小时。
步骤2/8 点击查看大图
附料配方
步骤3/8 点击查看大图
锅内倒入油略热后倒入鸡块炸炒至金黄色
步骤4/8 点击查看大图
煸炒均匀
步骤5/8 点击查看大图
鸡丁变色后暂盛出，锅内倒入底油，先放葱姜炒香后再放花椒炒香，最后放辣椒。
步骤6/8 点击查看大图
倒入炸好鸡丁翻炒片刻，直到鸡丁炒至入味。
步骤7/8 点击查看大图
盛盘撒芝麻即可食用
最后一步点击查看大图
香香的麻辣鸡丁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-16

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