【干炸蘑菇】【鸡毛菜炒平菇】想吃肉又怕长肉,这个可以有!
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秋冬季节,平菇大量上市,今天嘉宾高娃要用家常平菇为大家分别带来一炸一炒两种吃法,干炸蘑菇,外焦里嫩,咸鲜香脆,即可当小食,又是下酒菜;鸡毛菜炒平菇,则是一道快手小炒,清甜味美,是冬日进补后的一道解腻小菜。
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食材清单
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10分左右
| 切墩(初级)
干炸蘑菇:
、
小平菇
350克
、
面粉
40克
、
淀粉
20克
、
鸡蛋
1个
、
盐
少许
、
椒盐
10克
、
鸡毛菜炒平菇:
、
鸡毛菜
200克
、
平菇
200克
、
虾皮
20克
、
蒜片
少许
、
盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
干炸蘑菇:1、平菇撕开洗净备用;2、制作炸蘑菇的面糊,面粉和淀粉的比例为2:1,加入鸡蛋,盐打匀,拌入平菇;3、把蘑菇进行两遍炸制,出锅后趁热撒椒盐。
-
最后一步
点击查看大图
鸡毛菜炒平菇:1、把鸡毛菜摘成小叶子,洗净备用;2、热油,下蒜片和虾米爆香;3、下平菇和鸡毛菜炒软,加盐调味,大火收汁,出锅装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-16
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