酒香双蔬牛腩
朋友送来好几斤的牛腩,切了一条下来配上土豆及胡萝卜给炖了,味儿超好,朋友们冬天了,这样子的炖菜可以上桌啦
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步骤1/10
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备好所用食材,一份牛腩,土豆,胡萝卜,生姜。
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步骤2/10
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锅里加水,将牛腩切块之后下锅焯洗好备用。
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步骤3/10
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然后备好生姜,辣椒,八角。
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步骤4/10
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预热好珐琅锅,先将生姜信息角辣椒下锅炒出香,再将焯洗好的牛腩下锅炒至微微有点干。
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步骤5/10
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朋友们问珐琅锅的不粘性如何,其实平时用油养,烹饪的时候预热好之后再用,锅就不会粘。
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步骤6/10
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然后再加入黄酒炖制。
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步骤7/10
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中火煮开,小火炖一小时。
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步骤8/10
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然后加入土豆,胡萝卜块,再加入适量的细盐。
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步骤9/10
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再淋适量的生抽,拌至食材挂味之后,再上盖焖15-20分钟左右就可以。
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最后一步
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如图汤汁也收了,食材也很入味,完美出锅享用。
喜酒味的朋友可以用多一点的黄酒或是料酒来配炖,要是不喜酒的朋友就一半黄酒配上清水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-16
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