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酒香双蔬牛腩的做法

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酒香双蔬牛腩

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朋友送来好几斤的牛腩，切了一条下来配上土豆及胡萝卜给炖了，味儿超好，朋友们冬天了，这样子的炖菜可以上桌啦

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 750克

、

土豆 3个

、

胡萝卜 2个

、

玉米油适量

、

细盐适量

、

黄酒 500克

、

生抽适量

、

八角 2个

、

辣椒 2个

、

生姜 1块

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备好所用食材，一份牛腩，土豆，胡萝卜，生姜。
步骤2/10 点击查看大图
锅里加水，将牛腩切块之后下锅焯洗好备用。
步骤3/10 点击查看大图
然后备好生姜，辣椒，八角。
步骤4/10 点击查看大图
预热好珐琅锅，先将生姜信息角辣椒下锅炒出香，再将焯洗好的牛腩下锅炒至微微有点干。
步骤5/10 点击查看大图
朋友们问珐琅锅的不粘性如何，其实平时用油养，烹饪的时候预热好之后再用，锅就不会粘。
步骤6/10 点击查看大图
然后再加入黄酒炖制。
步骤7/10 点击查看大图
中火煮开，小火炖一小时。
步骤8/10 点击查看大图
然后加入土豆，胡萝卜块，再加入适量的细盐。
步骤9/10 点击查看大图
再淋适量的生抽，拌至食材挂味之后，再上盖焖15-20分钟左右就可以。
最后一步点击查看大图
如图汤汁也收了，食材也很入味，完美出锅享用。

小贴士

喜酒味的朋友可以用多一点的黄酒或是料酒来配炖，要是不喜酒的朋友就一半黄酒配上清水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-16

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