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炒饼丝的做法

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炒饼丝

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炒饼丝是百姓家庭曰常必食饭菜，简单快速上手，食材简单，早晚饭配粥食之，解饥、解渴，饼与圆菜、绿豆芽、青椒等结合炒制，可素可荤味美可口。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

圆白菜半颗

、

食用油适量

、

盐少许

、

香油少许

、

耗油一小勺

、

葱适量

、

姜末适量

、

蒜末适量

、

饼丝半斤

、

花椒粉适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把圆菜切成方块(粗丝)，尖椒，葱姜蒜切丝准备。
步骤2/9 点击查看大图
饼丝(压面店都有卖)半斤准备好。
步骤3/9 点击查看大图
热锅冷油，先将葱姜蒜、尖椒块、花椒粉炒香。
步骤4/9 点击查看大图
加入圆菜。
步骤5/9 点击查看大图
快速翻炒
步骤6/9 点击查看大图
圆菜只炒三五分钟时加入适量酱油，盐调味。
步骤7/9 点击查看大图
加入饼丝快速翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
淋入适量醋、味精、香油、蚝油搅拌即可。
最后一步点击查看大图
装盘上桌，圆菜脆爽、饼丝吸附着极少汤汁，鲜香十足。

小贴士

简单易做，初学者也好掌握，只要控好火候即好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-16

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