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伊比利亚火腿糯米卷

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Hui食

“保鲜手段多元的今天，贮藏不再那么重要，然而历尽岁月凝炼的风味，依然在餐桌上千回百转”。 有多少人在看完「风味人间」，默默拿出小本本记下种草的食物，这些被拍得让人食指大动的食材和料理中，少不了「伊比利亚火腿」。 当镜头前出现盐分如何深入猪肉内部、微生物如何勤奋工作、匠人如何细心养护...无论是我们安徽南坪的皖南火腿，还是远在西班牙哈武戈的伊比利亚火腿，都让人印象深刻。 伊比利亚火腿，常见于西餐厅的前菜冷盘，原味片食，或配蜜瓜、又或配芝士。 今天就试试洋为中用，配上软糯香甜的糯米，做成「火腿糯米卷」吧。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
伊比利亚火腿片(即开即食) 40g
、
糯米 160g
、
白芝麻 4g
、
食盐 少许
、
九芽生菜(可选) 适量
烹饪步骤
小贴士

蒸煮的糯米会软中带点爽，如果偏好十分软糯，建议可以直接水煮，水量参考用大米煮饭的水量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-16

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