红豆小餐包
闲来练练手,面包做起。
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步骤1/16
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面粉,酵母,盐,糖,水放入盘中(由于面粉吸水性不同,水的用量不要一次倒入,先倒入一部分看下面粉的状态,如面太干再倒入水)
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步骤2/16
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将面粉搅拌成絮状
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步骤3/16
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搅拌到面团不粘手放入黄油继续搅拌。
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步骤4/16
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搅拌到能拉出薄膜。
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步骤5/16
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放入盘中盖布发酵一小时。
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步骤6/16
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面团发酵到原来的两倍大取出来揉一会进行排气。
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步骤7/16
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将面团分成40克的剂子盖布静置五分钟。
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步骤8/16
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红豆沙分成15克一个的份量。
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步骤9/16
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取出面团
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步骤10/16
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将面团撠圆
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步骤11/16
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放入豆沙,包起来,封口朝下。
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步骤12/16
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将面包坯放入不粘烤盘,间隔排好,留出足够的空间让面包坯发大。面团盖布再次发酵
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步骤13/16
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当面团发酵到原来1.5倍大时在面团上洒上水。
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步骤14/16
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放上黑芝麻装饰。
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步骤15/16
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放入预热好的150度烤箱烤30分钟。烤箱温度根据自家的调节。
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最后一步
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成品
1.豆沙可以买现成的,也可以自己煲好红豆再抄成豆沙。2.如果不是不粘烤盘,可以在盘上垫层油纸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-16
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