五香发面饼
饼的种类其实也是很多的,但做起来其实也都不难,想要饼子软,可以试试发面饼。单纯的发面饼没有味道,吃起来不香,但可以加一些花椒粉类的调料,立刻就有味道了,再搭配焦脆的饼底,和表面酥香的芝麻,这层次分明的软饼怎能不好吃?饼好不好吃,跟面粉也有很大的关系。在操作方面,和好的面团柔软而不粘手,最后擀面饼的时候,中间夹杂了大的气泡,但是擀了数次,面皮竟然没有破,不像以前做饼擀几次皮就破了,弄得满手都是挤出来的油和馅。好不好用,用了就知道。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
准备好所需要的食材。
-
步骤2/13
点击查看大图
内胆中倒入温水,放入干酵母搅匀静置5分钟。
-
步骤3/13
点击查看大图
倒入金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉,上面分开放盐和糖。
-
步骤4/13
点击查看大图
将之揉成光滑的面团,揉好的面团湿软适中,不粘手好操作。
-
步骤5/13
点击查看大图
放在温暖的地方发酵至两倍大,手指按下不回缩,底部呈现蜂窝状。
-
步骤6/13
点击查看大图
将面团排气后松弛十分钟,擀成长方形。
-
步骤7/13
点击查看大图
表面刷一层油,均匀撒上花椒粉、盐、十三香、黑芝麻粉。
-
步骤8/13
点击查看大图
将面皮的两边向中间叠起,叠起后的表面,继续刷油撒调料。
-
步骤9/13
点击查看大图
将面的一边按压扁,并扯大,从另一头卷起,用扯开的面皮将整个面团包起来。
-
步骤10/13
点击查看大图
压扁后擀成薄饼,面饼下面还有气泡,但是怎么擀,皮都不会破。
-
步骤11/13
点击查看大图
电饼铛里倒一点油,选择5档最高火,放入饼胚烤3分钟。
-
步骤12/13
点击查看大图
同时,饼面上刷一层水,撒上白芝麻,轻轻按压几下。翻面后继续烘烤2分钟即可。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
1.面团在操作中,如果一直回缩,就松弛几分钟再擀。
2.撒料可自由使用,没有的就不用加了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-16
五香发面饼的相关分类
五香发面饼的相关推荐
-
平底锅就能做——外酥内软的葱香发面饼
756626人看过 -
红糖发面饼
93120人看过 -
无油发面饼,空心饼,可以夹万物
167190人看过 -
葱花发面饼,极其松软的零失败配方
573379人看过 -
#美味开学季#葱花黄油发面饼
138327人看过 -
#妈妈手中的安心味#葱香发面饼
155154人看过 -
发面饼(无油)
104156人看过 -
油酥葱油饼
16290802人看过 -
#花式炖煮不停歇#奶香发面饼
139240人看过 -
地三鲜
34957345人看过 -
千层发面饼
3545人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌黄瓜
3430686人看过