白萝卜酿肉
曾经看到过一个大神的食谱,自己做了一下,真的很不错啊。
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步骤1/7
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萝卜切薄片。
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步骤2/7
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在水中焯烫软。
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步骤3/7
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过凉水备用。
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步骤4/7
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肉馅儿加生抽,蚝油,糖,料酒胡椒粉,花椒面,鸡精油,搅拌。
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步骤5/7
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搅拌至上劲儿。
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步骤6/7
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用萝卜片夹肉馅儿放在敞口大碗四周,中间铺上剩下的肉馅儿,上锅蒸七八分钟,将鸡蛋打入到中间肉馅儿上面,再蒸两分钟,关火。
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最后一步
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出锅,撒点葱花装饰,如果觉得淡可以倒一点蒸鱼豉油。
1,萝卜片切薄一些,烫软即可,不要烫过火。
2,中间的肉馅儿能很好的固定四周的萝卜片,而鸡蛋能很好的锁定肉馅儿的鲜美,不可少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-16
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