豆沙裱花蛋糕
做花能带给人愉悦的心情。有花就有故事!
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步骤1/13
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第一步先把黄油和牛奶混合融化成液体放凉。在分离蛋白和蛋黄。蛋白分次加入砂糖打发
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步骤2/13
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蛋黄分次加入打发的蛋白里,打匀再加下一次蛋黄。
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步骤3/13
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拌入过筛的低筋面粉,翻拌的手法拌匀。
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步骤4/13
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提前混合的牛奶和黄油加入进去,不要一下砸在盆子里,慢慢倒在刮刀上往下流淌,这样会避免消泡。
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步骤5/13
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拌匀的面糊依然很浓稠。
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步骤6/13
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倒入六寸加高模具,轻振出气泡,烤箱150度,50分钟,具体时间看你家烤箱来定,每一台烤箱都有它自己的脾气。
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步骤7/13
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烤好的分蛋海绵蛋糕胚。圆形裱花蛋糕我喜欢用加高的,形体更好看些。
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步骤8/13
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用白豆沙加淡奶油或者黄油调匀裱花。这次做了芍药,每一个蛋糕上面都要有小配花儿搭配。
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步骤9/13
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没事的时候我喜欢多做一些叶子,烤箱烤干备用,烤干的叶子口感像饼干,如过是烤干的话最好用黄油调豆沙,这样不会烤裂。
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步骤10/13
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这次的花不多,可以用淡奶油抹面。350克淡奶油加30克糖粉打发,这个量连同蛋糕中间夹心奶油也够了,夹心抹面完成。
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步骤11/13
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做好的花花们摆好。
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步骤12/13
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简简单单的一款裱花蛋糕。
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最后一步
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也很美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-16
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