咸香菜炖牛肉豆腐
这是小时候我最喜欢吃的一道妈妈拿手菜,现在自己做起来仍是满满儿时的回忆。有人说想念一种味道,是因为留恋那段时光。嗯,我想我是怀念童年的美好吧~
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步骤1/8
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全部食材亮个相,咸香菜切约3㎝长的段,豆腐切2㎝宽正方形块,切葱花,五花肉切大约1㎝宽的细条。
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步骤2/8
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锅烧热放油,待油温7层热放入葱花爆香。
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步骤3/8
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下五花肉翻炒出油,加少许五香粉炒匀。
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步骤4/8
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把豆腐下锅,一面煎出黄色以后再翻面。把每个面都煎出微微黄色。加适量糖、生抽调味。
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步骤5/8
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填开水末过豆腐,下入切好的咸香菜。
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步骤6/8
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大约煮15分钟,豆腐已经变软入味,尝下汤汁的咸淡,如果不够咸可以加适量盐。然后下入牛肉卷一起熬炖。
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步骤7/8
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牛肉卷很容易熟,待牛肉变色后,炖5分钟左右即可出锅享用啦~
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最后一步
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成品
咸香菜如果买不到现成的,可以自己来做,非常简单。把买来的香菜洗好,放在一个密闭的容器里,一层香菜一层盐的铺满。密闭储存一周就可以吃啦~
喜欢五花肉的小伙伴,也可以多放些五花肉煸炒,会炒出更多猪油,才会很香。
放糖纯属增鲜,不要放多了,吃出甜味就不好咯~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-15
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