好吃的酱牛肉-做法超简单
牛肉的做法有很多种,今天给大家介绍的是一种做法超级简单,却又非常美味,同时还特别适合减肥吃的酱牛肉,新手也能掌握哦。
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步骤1/11
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备齐所有香料。
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步骤2/11
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牛肉清洗干净,切成比拳头大点的块儿,把香料放进牛肉里。
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步骤3/11
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加入生抽100克。
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步骤4/11
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把香料,牛肉,生抽一起拌匀。
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步骤5/11
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装进保鲜袋,排出所有空气,系紧袋口(这样可以让每一块牛肉都接触到生抽和香料,可以更好的腌制入味,是我的小诀窍哦),放入冰箱冷藏24小时。
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步骤6/11
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将腌制好的牛肉取出,和汤汁一起放入砂锅。
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步骤7/11
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加入1500毫升的纯净水(凉水)。
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步骤8/11
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开火,等锅开后撇去浮沫,下入姜和葱,盖上盖子,改小火卤制一个小时。满屋飘着酱牛肉的香味,馋的不行。此时可以尝尝汤的咸淡,如果淡,可根据情况加入适量的盐,调到咸淡口刚好即可,然后关火,让牛肉在汤汁里浸泡一夜(或者10个小时以上),这样会使牛肉更加入味。
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步骤9/11
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第二天泡好的牛肉。
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步骤10/11
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取出顶刀慢慢切成片。
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最后一步
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摆盘就可以上桌了,用小饼夹上牛肉和葱丝,简直大满足。
1,如果家里没有准备很多香料的同学,可以只用生抽和花椒进行腌制,做出来的牛肉同样很美味。
2,可以一次多做一些,然后分份放进冰箱冷藏。每天早上取出一份作为早餐,营养美味又便捷。
3,卤牛肉的汤可以用保鲜袋装起来冻进冰箱,等下一次卤东西时,作为老汤使用,会使卤出来的东西更加美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-15
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