黄豆酱
之前一个河南朋友送了一罐她婆婆做的酱给我,我们全家都爱吃。这次又想吃了,特意准备了材料,请她婆婆到家帮我做的。
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步骤1/13
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黄豆提前泡发,花生也提前泡发,我这里没有放花生的图。然后煮熟!黄豆要多闷一会儿,我觉得软了好吃些,如果喜欢嚼,煮熟即可。
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步骤2/13
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葱姜蒜切碎。红辣椒忘记拍照了
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步骤3/13
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锅里放油,烧至六成热
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步骤4/13
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下黄豆炸,翻炒,直至黄豆皮皱皱的即可
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步骤5/13
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翻炒
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步骤6/13
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加入葱姜蒜
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步骤7/13
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葱姜蒜下锅,翻炒
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步骤8/13
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黄豆酱适量,继续翻炒。
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步骤9/13
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啤酒半瓶,适量老抽调色,适量白糖
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步骤10/13
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盐适量。先少放,煮一会儿尝一下,不够再放。
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步骤11/13
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调中小火,翻炒
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步骤12/13
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熬大概十五分钟左右即可。酱凉了以后就会浓稠些
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最后一步
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熬好了的酱就是这个样子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-15
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