双色螺旋花卷

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双色螺旋花卷

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉 250克

、

酵母粉 3克

、

水 125克

、

油 5克

、

糖 5克

、

甜菜根榨汁 125克

、

面粉（红色面团） 250克

、

酵母粉 3克

、

油 5克

、

糖 5克

、

火腿 4根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1，把面粉，糖、水、酵母粉和玉米油混合，和成光滑适量的面团。
步骤2/12 点击查看大图
甜菜根榨汁
步骤3/12 点击查看大图
把面粉油糖酵母，和榨好的汁和一个红色的面团。
步骤4/12 点击查看大图
红色面团擀成长条备用
步骤5/12 点击查看大图
同上白色的面团也擀成长条备用
步骤6/12 点击查看大图
4，把两个面片叠在一起再擀开，长度约是4根火腿肠的长度。然后切去边缘不规则的地方，分成4份。
步骤7/12 点击查看大图
5，取一个面片，下部切成宽约1厘米的长条。
步骤8/12 点击查看大图
5，取一个面片，下部切成宽约1厘米的长条。
步骤9/12 点击查看大图
8，从上至下卷起来，生坯就做好了。依次做好后摆在蒸笼里，室温下发酵至2倍大。
步骤10/12 点击查看大图
9，发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）
步骤11/12 点击查看大图
蒸好了
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是不是美美哒

小贴士

蒸好一定等等再开锅，因为馒头一下子遇冷会回缩，所以这个一定注意。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！