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银鱼肉米团

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米饭作为主食，做法自然是多种多样。除了炒饭、焖饭之外，‘煎’也是一改传统煮饭的新鲜尝试。特别是把各种营养食材搭配起来，小火慢煎做出香喷喷的美味‘米饼’，就更加讨宝宝喜欢了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

软米饭 150g

、

鸡胸肉 50g

、

芹菜 2根

、

干银鱼 15g

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 8g

、

盐 2g

、

生姜丝 1g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
干银鱼在清水中浸泡至软。
步骤2/15 点击查看大图
鸡胸肉笃笃笃剁成肉泥。鸡胸肉也可以换成猪肉、牛肉等食材。
步骤3/15 点击查看大图
加入生姜丝，抓匀腌制10分钟左右去腥。
步骤4/15 点击查看大图
芹菜切碎。
步骤5/15 点击查看大图
泡软的银鱼细细切碎。
步骤6/15 点击查看大图
把生姜丝从肉糜中取出，倒入芹菜丁、银鱼碎。
步骤7/15 点击查看大图
加入煮好的软米饭，打入一个鸡蛋。鸡蛋可以起到凝固的作用，帮助成型。如果不加鸡蛋的话，需要加约35g清水，淀粉可以加多10g，否则会难成型。
步骤8/15 点击查看大图
调入玉米淀粉和盐。盐份可以根据宝宝的年龄和口味来调整。
步骤9/15 点击查看大图
充分拌匀。牛奶可以用配方奶或者清水代替。
步骤10/15 点击查看大图
舀一勺到掌心，双手交替团成圆饼状。
步骤11/15 点击查看大图
热锅少油，码入米饼。
步骤12/15 点击查看大图
中小火煎至底部凝固后，翻面。
步骤13/15 点击查看大图
小火加盖焖煎约3分钟。
步骤14/15 点击查看大图
开盖，给米饼再翻个身子。
最后一步点击查看大图
重新盖盖子，继续煎3分钟左右，直到两面微黄，就可以出锅啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-15

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